Prednosti opreme za zamrznitev sušenja

Zamrznjevanje sušenja je postopek, ki se uporablja pri predelavi hrane za odstranjevanje vlage iz hrane, da bi podaljšali rok trajanja hrane. Postopek je sestavljen iz več korakov: najprej se temperatura izdelka zniža, običajno na približno -40 stopinje, zaradi česar se prosta voda zamrzne. Nato se tlak v napravi zmanjša in pride do sublimacije zamrznjene vode (predhodnega sušenja). Končno odstranitev vezane vode iz izdelka običajno poveča temperaturo izdelka in še dodatno zmanjša tlak v opremi, da doseže ciljno vrednost za preostalo vlago (sekundarno sušenje).

Izjemno nizka delovna temperatura in blagi pogoji sušenja procesa sušenja z zamrzovanjem se izogibajo poslabšanju arome in barv, pa tudi razgradnjo hranil pri predelavi hrane, zaradi česar je postopek še posebej primeren za pridobivanje visokokakovostnih izdelkov.

Postopek zamrznitvene kave za sušenje

Zamrznitev sušenja je ključna faza pri proizvodnji instant kave. Kavna zrna so najprej pražena in zemeljska, nato pa se raztopijo v vroči vodi. S tem postopkom se okus, aroma in barva kave ekstrahirajo iz kave in dobimo visoko koncentrirano tekočino (običajno na koncu tega postopka ekstrakcije je kavna rešitev približno 15-30% kave z maso).

Po filtriranju se ekstrakt kave posuši, da dobimo trdno topno kavo. Zamrznite tekočino na približno -40 stopnjo, da nastane tanko plast, nato pa razbijete na majhne koščke. Te pelete se nato naložijo v zamrznjene sušilnike: tako serija kot neprekinjena oprema se uporabljata za zamrznitev suhih zamrznjenih izdelkov. Paketni procesi se uporabljajo za nizko zmogljivost (običajno 50-7, 000 kg praška na dan), medtem ko se neprekinjeni procesi uporabljajo za veliko zmogljivost (običajno 7, 000-25, 000 kg praška na dan).

Priljubljena oznake: Zamrznitev sušilne kavne opreme, Kitajske, proizvajalcev, dobaviteljev, tovarni, nakup, cena, poceni