Način zamrzovanja izdelkov za zamrzovanje sušilnikov je običajno razdeljen na nizko temperaturno hitro zmrzovanje in nizko temperaturo počasno zamrzovanje.
Hitro zamrzovanje z nizko temperaturo (10 ~ 15 stopinj /min) je koristno za zagotavljanje kakovosti. Oblikovani mikrokristali, videz dobljenih izdelkov je dober, hitrost raztapljanja pa je tudi hitra, vendar tvorba mikrokristalov ne pripomore k pospeševanju hitrosti zamrzovanja.
Počasi zamrzovanje pri nizki temperaturi (1 stopinja /min) tvori grobe kristale, kar je koristno za izboljšanje učinkovitosti sušenja z zamrzovanjem. Vendar je počasno zamrznitev splošne kakovosti izdelkov, zlasti stopnja preživetja aktivnih encimov ali živih virusov, izjemno neugodna.
Za sintetična zdravila zahteve za hitro zamrzovanje in počasno zamrzovanje niso stroge in obe metodi sta sprejemljivi.
Način sublimacije sušilnika za zamrznitev:
Enkratna sublimacijska metoda: Na splošno mora biti točka sočasnega selitve ustreznih izdelkov okoli -10--20 stopnje, struktura pa enojna, viskoznost in koncentracija nista visoka, naprava pa debela 10 mm ali 15 mm. Dokler je temperatura izdelka znižana na -10 stopinje --21 pod njegovo talilno točko, ga je mogoče segreti in sublimatirati. Med postopkom ogrevanja in sublimacije je treba hitrost ogrevanja nadzorovati, da se izdelek uspešno posuši.
Ponavljajoča se metoda pred zamrzovanjem in sublimacijo: nekaterih izdelkov z nizko točko sočasne točke ni mogoče popolnoma zamrzniti niti pri zelo nizki temperaturi. Od zunaj se zdi, da je popolnoma zamrznjen, toda v procesu sublimacije zamrznjen blok pogosto mehča, ustvarja mehurčke in tvori viskozno strukturo omrežja na površini izdelka, kar vpliva na napredek sublimacije in sušenja, kot so med, medu, kraljevski žele in druge materialne strukture. Zapletenih in viskoznih izdelkov pogosto ni enostavno zamrzniti, zgoraj omenjene situacije pa se pojavljajo v sublimaciji. Rešemo ga lahko s ponavljajočim se pred zamrzovanjem. Uporaba te metode lahko poveča učinkovitost sušenja z zamrzovanjem, izboljša kakovost izdelka in skrajša cikel sušenja z zamrzovanjem.
Zamrzovalna in sublimacijska metoda: pri sušenju z zamrzovanjem, če je izdelek zapakiran v veliko ploščo in je debelina preveč debela ali je koncentracija previsoka, med sublimacijo vodna para na spodnji površini ne more pobegniti, kar povzroči, da se vsi zamrznjeni bloki deformirajo in ločijo od dna plošče. Pladenj razdelite z izdelkom in izboljšajte učinkovitost prenosa toplote.