Celoten postopek sušenja z zamrzovanjem je pravzaprav postopek, v katerem se hkrati izvaja toplota in masa (vodna para). Hitrost toplote in mase skupaj vplivata na hitrost sušenja, kar vpliva na celoten cikel sušenja z zamrzovanjem. Vsi dejavniki, ki vplivajo na prenos toplote in mase, bodo vplivali na hitrost sušenja. Če povzamemo, so glavni dejavniki, ki vplivajo na toploto in prenos mase,:
1. oblika in sestava materiala
Glede na obliko materialov, posušenih z zamrzovanjem, se običajno razdeli na trdno in tekočo. Oblika trdne snovi in koncentracija tekočine imata večji vpliv na hitrost sušenja zamrzovanja.
2, stopnja pred zamrzovanjem
Velikost kristalov, nastalih med zamrzovanjem, močno vpliva na hitrost sušenja in hitrost raztapljanja izdelka po sušenju. Postopek hitrega zamrzovanja in počasnega zamrzovanja ima naslednje razlike: ledeni kristali, ki nastanejo s hitrim zamrzovanjem, so manjši, ledeni kristali, ki nastanejo s počasnim zamrzovanjem, pa so večji. Veliki ledeni kristali so ugodni za sublimacijo, medtem ko majhni ledeni kristali ne pripomorejo k sublimaciji. Hitro zamrzovanje vodi do nizke hitrosti sublimacije in hitrosti desorpcije; Počasna zamrzovanje vodi do hitrosti sublimacije in počasne hitrosti ločljivosti.
3, količina
Kadar je material liofiliziran, je določeno razmerje med površino in debelino materiala, potem ko se razdeli na posode, to je, da je liofilizacija povezana z prostornino materiala. Majhna površina in debelina sta ugodna za sublimacijo vode, enostavno zamrzniti suho in idealno kakovost. Pri sušenju je obremenitev suhe mokre mase na enoto površine pladnja pomemben dejavnik pri določanju časa sušenja. Na splošno je tanjša debelina kopičenja materiala, hitrejša je hitrost prenosa toplote in mase ter krajša čas sušenja. Če pa je debelina materiala tanka, je vsaka serija posušenega materiala na območje sušenja z zamrzovanjem enote manjša, kar ni dobro za izboljšanje območja za zamrzovanje enote in izhod na enoto časa.
4. tlak v sušilni komori
Tlak v sušilni komori vpliva na hitrost toplote in prenosa mase. Glede na prenos mase, nižji je tlak, boljši in za prenos toplote, večji je tlak, tem bolje. Hitrost prenosa mase je določena predvsem s temperaturo in tlakom sublimacijskega vmesnika in površino sušilne plasti. Za povečanje hitrosti pobega vodne pare v plasti sušenja je ena, da povečate temperaturo sublimacijskega vmesnika za povečanje tlaka vodne pare vmesnika; Povečati se vakuumsko stopnjo sušilne komore in zmanjšati parni tlak na površini sušenja.
5. Način prenosa toplote metoda prenosa toplote
V skladu s tradicionalno klasifikacijo lahko razdelimo na: prevodnost, konvekcija, toplotno sevanje in srednje ogrevanje (mikrovalovno ogrevanje). Ker postopek sublimacije sušenja vključuje prenos toplote in kakovosti (vodna para), metoda prenosa toplote, s katero se toplota prenese v material učinkoviteje, ima večji vpliv na hitrost sušenja.