Zelenjava, ki jo predela z zelenjavnim zamrzovalnim strojem, ima ogromno površino. Nekatere sestavine v zelenjavi so neposredno izpostavljene zraku. Še posebej enostavno je biti izpostavljen kisiku v zraku in absorbira vlago, kar ima za posledico postopno poslabšanje zelenjave, posušene z zamrznitvijo. Drugič, večina zamrznjene zelenjave ima naravne barve, ti naravni pigmenti pa se zlahka razgradijo pod svetlobo. Med oksidacijo in razgradnjo pigmenta je temperatura tudi pomemben dejavnik vpliva na takšne kemijske reakcije.
Po končanem postopku sušenja zamrznitve vstavite dušik ali suh zrak v sušenje v sušilno komoro, da sprostite vakuum, nato pa material takoj odnesete v tesnilni okolje z relativno vlažnostjo manj kot 50% in temperaturo 22 ~ 25 stopinj in manj prahu. Nato iz istega okolja izberite in spakirate polfinirane izdelke, ki izhajajo iz zelenjavne zamrznjene posušene stroje. Ker ima liofiliziran material ogromno površino in je zelo higroskopsko, je treba te postopke dokončati v razmeroma suhem okolju. Zelo pomembno je, da dobro spakirate posušeno zelenjavo. Torbe iz aluminijaste folije običajno uporablja zelenjavni zamrznjeni stroj.
Priljubljena oznake: zelenjavni zamrznjen stroj, Kitajska, proizvajalci, dobavitelji, tovarna, nakup, cena, poceni
